Hvitvinsdampede blåskjell
Ingredienser
2 pers.
1 kg blåskjell
1 dl hvitvin
1-4 hvitløksfedd, finhakket
2 sjalottløk, finhakket
4 ss olivenolje
1 ss hakket bladpersille eller
kruspersille Fremgangsmåte
Skyll og vask blåskjellene godt i kaldt rennende vann. Kast skjell som ikke lukker seg hvis du «kakker» på dem, eller skjell som er skadet. Fres sjalottløk og hvitløk i olivenolje i en gryte. Tilsett blåskjell og hvitvin, legg på lokk og damp til skjellene åpner seg. Kast skjell som ikke har åpnet seg, dryss over persille og server skjellene med godt brød til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar